البحث وجد 14 تطابقًا

بواسطة نينوى
الثلاثاء إبريل 08, 2014 7:35 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

Re: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين


اهلا
لا ماعرفها :-P
بواسطة نينوى
الاثنين ديسمبر 19, 2011 11:22 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

Re: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآله الطيبين الطاهرين
السلام علي الحسين وعلى علي بن الحسين وعلى أولاد الحسين وعلى أصحاب الحسين
السلام على المرمل بالدماء ، السلام على المهتوك الخباء ، السلام على خامس أصحاب أهل الكساء ، السلام على غريب الغرباء ، السلام على شهيد الشهداء ، السلام على قتيل الأدعياء ، السلام على ساكن كربلاء ، السلام على من بكته ملائكة السماء




الترايفل هاواي

المقادير:


- 1عبوة 200 جم جبن
- 4/3 كوب سكر ناعم بودرة.
- 3 باكيت كريم كراميل.
- 2 كوب كريمة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 – 4 حبة موز.
- 1 علبة كبيرة أناناس شرائح.
-2/1 كوب حليب.
- 2 باكيت بسكويت
- كريمة مخفوقة.

الطريقة:
- في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، الكريم كراميل ( احتفظي بكيس سكر الكراميل )، الكريمة، الفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل الكريمة الهشة.
- قطعي الموز إلى شرائح.
- صفي الأناناس من العصير، ضعي العصير والحليب في طبق عميق.
- قطعي نصف شرائح الأناناس إلى مكعبات صغيرة، احتفظي بالبقية للتزيين.
- احضري طبق زجاجي عميق أو طبق مناسب للتقديم على المائدة.
- ضعي قليل من خليط الكريمة في قاع الطبق.
- ضعي بضع حبات من البسكويت في خليط العصير والحليب إلى أن تصبح لينة، رصيها على جوانب الطبق.
- ضعي بعض قطع البسكويت اللينة في وسط الطبق، وزعي بعض شرائح الموز والأناناس، ضعي ثلث كمية الكريمة، وزعي كيس من سكر الكراميل، كرري الخطوات إلى أن ينتهي مقدار الكريمة.
- ضعي شرائح الأناناس على سطح الكريمة.
- ضعي سكر الكراميل على سطح الكريمة.
- ادخلي الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يتماسك ويبرد تماماً.

للتزيين:
اخفقي الكريمة، ضعيها في كيس تزيين وزيني بها سطح الترايفل.

...................................................................................................

الترايفل بالجيلى

المقاديــــــــــر:-
بسكوت
او – كيك باقى عندك
او – كيكة اسفنجية
2 كوب جيلى
كريم شانتى
مربى

الطريقــــــــة:-

نضع فى قاع الطبق طبقة من الكيك
ثم نضع على هدة الطبقة طبقة من المربى
ثم نضع على المربى طبقة من الكريمة
ثم نضع طبقة من الكيك تغطى الطبق
نصب الجيلى عليهم تماما وندخلة الثلاجة لحد الجيلى ما يجمد
بواسطة نينوى
الثلاثاء أغسطس 31, 2010 2:27 am
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين
السلام عليكم
بالعافيه عليكم خويه
وحاضرين لاي طلب
بواسطة نينوى
السبت أغسطس 21, 2010 3:37 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

المقادير :
لحم .
رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة
صورة

يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
صورة
بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
يغسل الرز ويترك جانبا .
في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا
صورة
- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
صورة
يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
صورة

تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
صورة
يضاف الزبادي ويخلط
صورة
ثم يضاف البطاطس
صورة
ثم تضاف الطماطم المقطعة .
- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
صورة
يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
صورة
خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
صورة
- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .
صورة
- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

صورة

وبـ الهنا والشفا
بواسطة نينوى
الجمعة أغسطس 20, 2010 10:15 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

اطلع من المطبخ لادمع عيونك من البصل
بواسطة نينوى
الثلاثاء أغسطس 10, 2010 4:08 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

تفضلي عزيزتي بنت رسول الله
صورة

صورة

صورة
بواسطة نينوى
الاثنين أغسطس 09, 2010 10:43 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين
طبخة السنجون
اسمها فسنجون
http://www.alsada.org/plus/viewtopic.php?f=62&t=49490" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.alsada.org/plus/viewtopic.php?f=62&t=115660" onclick="window.open(this.href);return false;
بواسطة نينوى
الاثنين أغسطس 09, 2010 3:15 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

انا قررت افصلكم
هههههه
غير مديرة وتلكوني وكت الفزعات
شفت مكو احد وانا فارغة حبيت اساعد
جا منهو عينكم غيري
ام بهيه هم صافة وياهن ...
كل واحدة على شغلها
بواسطة نينوى
الأحد أغسطس 08, 2010 2:34 pm
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

ههههه
شفتكم ماموجودين
قلت اساعد واكتب الطريقة
من باب التعاون
بواسطة نينوى
الأحد أغسطس 08, 2010 12:13 am
منتدى: مطبخ السادة
موضوع: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب
ردود: 107
مشاهدات: 19443

رد: اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب

بسم الله الرحمن الرحيم
وصلى الله على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين\


العجينه :
* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر
تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )
هذا شكلها بعد ماتختمر.
صورة
اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى
صورة
والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصوره..
صورة

((( قومي بعمل الحشوه )))
المكونه من
* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت
* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز
* اضيفيه الى التمر والسمسم..
صورة

* قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..
صورة
افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل

صورة
* افردي الحشوه كما في الشكل..

صورة

* قومي بلفها
صورة
* وتقطيعها بشكل معيني
صورة
* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض

صورة
* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا

صورة
والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك
واطليه بالبيض وادخليه الفرن الى ان يحمر شوي...
ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..

صورة

الشكل النهائي
وتقدم طبعا حارره مع الشاي المهيل...
وهذا شكلها..
صورة

العودة إلى ”اسأل عن طبخة ( أكله ) ونحن نجيب“