طرق الحفاظ على زيت القلى ليبقى صحياً

المشرف: لحن الروح

صورة العضو الرمزية
فدك
مشرفات السادة
مشرفات السادة
Posts in topic: 2
مشاركات: 9914
اشترك في: الأحد أكتوبر 23, 2011 10:27 pm
الراية: أخت زينبية
مكان: في دولة القائم

#1 طرق الحفاظ على زيت القلى ليبقى صحياً

مشاركة غير مقروءة بواسطة فدك » الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 7:38 pm

صورة



طرق الحفاظ على زيت القلى ليبقى صحياً



صورة


يدخل زيت القلي في معظم أطباقنا، وعلى الرغم من أهميته إلا أن تكراره يصيبنا بأضرار وخيمة، ويعتقد البعض بضرورة استخدام الزيت النباتي الصحي بدل الزيوت الحيوانية. إليك الخطوات التالية لتتعلم كيفية الحفاظ على الزيت ليبقى صحياً:


1.قم بتنظيف المقلاة عند كل استخدام، لكي لا تتكدس الرواسب فيها وتعيق نظافة الزيت.
2. قم باستعمال قطعة قماش رقيقة وضعها في مصفاة الزيت وصفه، لكي تخرج بقايا الأطعمة المقلية خارجاً.
3. تجنب استعمال الأواني الحديدية والنحاسية، لأنها تسرع من احتراق الزيت فتؤدي الى إفساده في مدة قصيرة.
4. لا تقلِ بالزيت نفسه مرات عدة أو أكثر من مرتين.
5. لا تضع الزيت في مكان مشرق ودافئ، بل ضعه في مكان داكن وبارد.
6. احذر من خلط الزيت الجديد بالزيوت القديمة فتتأكسد مع بعضها وتتلف.
7. لا تقم بتغطية ” القدر” أو المقلاة أثناء قليك للأطعمة، لتجنب كثافة بخار الماء، وتحلل الزيت ويحبس الرطوبة داخله.
8. لا تقلِ الأطعمة وهي مازالت مجمدة، أو ممزوجة بالملح لكي لا تزيد من تأكسد الزيت وفساده.
9. تجنب تسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة بسرعة، سخنه على مراحل متدرجة.
10.لا تنسَ إطفاء النار عن مقلاة الزيت عند الانتهاء لكي لا ترتفع درجة حرارته ويحترق.
11. يمكنك استخدام ميزان حرارة لقياس حرارة الزيت التي يجب أن لا تتخطى 190 درجة مئوية.


صورة


صورة
صورة العضو الرمزية
راجية الشفاعة
الكادر الاداري
الكادر الاداري
Posts in topic: 1
مشاركات: 28189
اشترك في: الأربعاء سبتمبر 26, 2007 2:03 pm
الراية: أخت زينبية
مكان: في رحمة ٍ وسعـُها السمواتِ والارض

مشاركة غير مقروءة بواسطة راجية الشفاعة » الأربعاء نوفمبر 26, 2014 10:51 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

معلومات مفيدة
عافاكم الرحمن واتم عليكم نعمة الصحة غاليتي فدك
مشكووورة
صورة العضو الرمزية
باب فاطمة
مشرفات السادة
مشرفات السادة
Posts in topic: 1
مشاركات: 18109
اشترك في: الجمعة نوفمبر 17, 2006 1:06 pm
الراية: أخت زينبية

مشاركة غير مقروءة بواسطة باب فاطمة » الخميس ديسمبر 04, 2014 7:28 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

شكرا جزيلا للمعلومات المفيدة عزيزتي فدك ...احسنتم
صورة العضو الرمزية
فدك
مشرفات السادة
مشرفات السادة
Posts in topic: 2
مشاركات: 9914
اشترك في: الأحد أكتوبر 23, 2011 10:27 pm
الراية: أخت زينبية
مكان: في دولة القائم

مشاركة غير مقروءة بواسطة فدك » الجمعة يناير 02, 2015 4:06 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكر لـكم حظوركم ومروركم العطر
آخــواتي الـعزيزات
لا حرمنا الله من نور تواجدكم
حرسكم الله بعينه التي لا تنام
حنين القلوب
مهدوي مميز
مهدوي مميز
Posts in topic: 1
مشاركات: 636
اشترك في: الثلاثاء مايو 29, 2007 3:01 pm
الراية: أخت زينبية

مشاركة غير مقروءة بواسطة حنين القلوب » الجمعة يناير 30, 2015 11:38 am

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل اللهم على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

معلومه قيمه
يعطيك العافيه
أضف رد جديد الموضوع السابقالموضوع التالي

العودة إلى ”مطبخ السادة“